台灣最美麗的點心師～杜佳穎～

烘爐地的鳳梨酥真的很好吃～～是許多藝人朋友的最愛，曾經創下一天賣掉１５０００顆的記錄喔～～～

佳穎不藏私的把密方告訴大家，希望喜歡做糕點的朋友也能自己動手做喔～～

今天除了告訴大家配方作法以外，我還會提包裝盒的廠商，今年中秋真的可以自己做來送給親朋好友喔

鳳梨酥

材料

酥皮

1. 安佳無鹽奶油  105g
2. 鹽巴          1 g
3. 糖粉          30g
4. 奶粉         12g
5. 安佳起士粉       6g
6. 煉奶         24g
7. 蛋黃         15g  
8. 中筋麵粉    150g

餡料

1. <頂真高級鳳梨餡 > 280   ｇ
2. 無鹽奶油        28ｇ

作法

鳳梨酥皮

1. 奶油+鹽巴+糖粉拌勻
2. 加入蛋黃拌勻
3. 加入奶粉、起士粉、煉奶拌勻
4. 最後拌入中筋麵粉
5. 鬆弛３０分鐘

餡料

１．鳳梨餡+奶油拌勻備用

組合

酥皮1:餡料1放入模型中，入烤箱以１５０／１５０烤約２５鐘~~十分鐘後要翻面顏色才會均勻

宜勤包裝http://ichin.shop.rakuten.tw/（裡頭有很多鳳梨酥的包材）