台灣最美麗的點心師～杜佳穎～

「穎」爆話題　冠軍糕點的百萬商機-2013/9/10出版

本書於"博客來書籍館"網址
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010598730

內容簡介：

「台灣最美麗的點心師」，擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷，穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師，傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開！無論是資深的烘焙愛好者，還是第一次接觸烘焙的新手，本書都是時下最熱門點心的最佳導引！

PART1 台灣最熱門烘焙伴手禮
百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮，無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅，還是創新風味的爆漿蜂蜜蛋糕、柿餅麻糬、牛軋糖餅乾，絕不能錯過的百億商機，盡在於此！

PART2 最時尚、最新潮的烘焙美學
名媛貴婦最愛，造型精巧、口感豐富，各式各樣在視覺享受和味覺經驗上都充滿巧思的閃電泡芙、熔岩巧克力蛋糕、蜜糖吐司、彩繪蛋糕捲、有「可以吃的珠寶」美譽的覆盆子萊明頓，讓烘焙不只是烘焙，也是追求美感的饗宴！

PART3 新手創業簡單熱銷入門甜點
自創百萬銷量伴手禮的杜佳穎老師親自指導，輕鬆學會產值上億的超人氣點心：草莓大福、提拉米蘇、波士頓派、手工冰淇淋、爆漿餐包、比利時鬆餅等，還有夜市最賣的冰火菠蘿包、鯛魚燒、可麗餅、甜甜圈，幫您開店圓夢！

本書特色：

◆專業的烘焙經驗傳授，教您用最少的時間、跨出創業的第一步。

◆從採購、材料成本分析到品牌打造與通路經營，大方分享創業成功的秘訣。

◆66道超人氣點心，詳盡的的製作技巧，不藏私完整呈現，讓你輕鬆創業上手生財。

◆學藝管道、設備材料、採購資訊報你知，讓你萬事齊備，創業不必再摸索。