杜佳穎老師將於簽書會現場為讀者簽名
本書於"博客來書籍館"網址
http://www.books.com.tw/products/0010622318
內容簡介:
由甜點達人杜佳穎,首度公開的家傳中式點心食譜書,有著阿嬤傳承下來的好滋味,加上佳穎以多年來教學經驗累積的功力,讓看似複雜的中式點心製作,瞬間簡化成一般初學者也可以輕鬆上手的51道經典美味!
本書篇章以烹煮方式分類,以蒸、烤、煎、炸為主軸,訴求在小廚房裡就能變化出的各式中點,並附上5種最受歡迎的人氣糖果食譜,希望讀者都能善用生活中的閒暇片刻,與家人一起共享溫馨的美味時光~
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本書於"博客來書籍館"網址
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010598730
內容簡介:
「台灣最美麗的點心師」,擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷,穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師,傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開!無論是資深的烘焙愛好者,還是第一次接觸烘焙的新手,本書都是時下最熱門點心的最佳導引!
PART1 台灣最熱門烘焙伴手禮
百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮,無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅,還是創新風味的爆漿蜂蜜蛋糕、柿餅麻糬、牛軋糖餅乾,絕不能錯過的百億商機,盡在於此!
PART2 最時尚、最新潮的烘焙美學
名媛貴婦最愛,造型精巧、口感豐富,各式各樣在視覺享受和味覺經驗上都充滿巧思的閃電泡芙、熔岩巧克力蛋糕、蜜糖吐司、彩繪蛋糕捲、有「可以吃的珠寶」美譽的覆盆子萊明頓,讓烘焙不只是烘焙,也是追求美感的饗宴!
PART3 新手創業簡單熱銷入門甜點
自創百萬銷量伴手禮的杜佳穎老師親自指導,輕鬆學會產值上億的超人氣點心:草莓大福、提拉米蘇、波士頓派、手工冰淇淋、爆漿餐包、比利時鬆餅等,還有夜市最賣的冰火菠蘿包、鯛魚燒、可麗餅、甜甜圈,幫您開店圓夢!
本書特色:
◆專業的烘焙經驗傳授,教您用最少的時間、跨出創業的第一步。
◆從採購、材料成本分析到品牌打造與通路經營,大方分享創業成功的秘訣。
◆66道超人氣點心,詳盡的的製作技巧,不藏私完整呈現,讓你輕鬆創業上手生財。
◆學藝管道、設備材料、採購資訊報你知,讓你萬事齊備,創業不必再摸索。
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烘培甜心杜佳穎,教你做低卡甜點巧克力千層蛋糕,簡單好美味,吃得無負擔!!
YouTube影片網址 http://youtu.be/u1-PSLhbSmU
ps. 記得要到 YouTube 點一下 "喜歡" 哦~
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佳穎出書囉~
簡單又清楚的製作步驟,教你把好吃的甜點變健康,熱量減少30%,美味不減100%!
本書特色:
1. 100道低卡甜點全蒐錄,並由專業營養師計算食譜熱量,罪惡感out!
2. 天然原料食材平價好取得,輕鬆吃不胖!
3. 製作步驟最簡單,新手不敗!
歡迎大家訂購閱讀~
博客來訂購網址 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010526747
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本書簡介:
自己動手做!甜點更美味~「甜點」魔力無遠弗屆,總讓人有種幸福的滿足感,但…伴隨而來的熱量卻也讓人膽顫心驚,不時在口腹之欲與高熱量的罪惡感中拉鋸。其實,自己動手做甜點不但能掌握材料,避免無形攝取不明添加劑,更能降低熱量,兼顧健康和身材!本書將甜點大改造,強調使用好取得的天然食材,降低熱量的同時,也增加飽足感。例如:以無糖優格和豆漿取代鮮奶油、五穀雜糧粉取代部分麵粉、椰子油取代酥油或奶油等…,但美味程度卻絲毫不減喔!
本書特色:
1.將一般動輒3、400大卡的甜點轉變為200大卡以下的低卡甜點。
2.特別邀請國立高雄餐旅大學烘焙管理系副教授-黃士禮博士審訂,對食譜降地熱量關鍵給予剖析,並由專業營養師計算食譜熱量。
3.書中不使用代糖或海藻糖等較難取得的原料,強調以超市就能取得的天然原料製作,降低距離感。
4.製作方式化繁為簡,讓低卡甜點色香味俱全。
5.全書一次收錄100道低卡甜點食譜。
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2011年10月15日 星期六
2011年8月15日 星期五
民視交通台《用點心做點心》主持人
八大《生活一級棒》名廚
全球最大華人食譜網站「楊桃數位生活頻道」點心名師
中天《冰冰好料理》
緯來《太太好吃經》
除以上的節目之外
佳穎現職
北台灣科技學院助理教授
食譜作者
「食旅概念」烘焙老師
烘爐地旺來寶總監
中華餐旅協會研發
請支持12/6出版的 <愛吃又享瘦,烘焙甜心的午茶時光>
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點心小魔女今天攻佔整個台北火車站~
活動圓滿成功~~
請大家支持台灣農牧業~~
爸爸節跟小魔女一起在家做蛋塔給辛苦的父親吧
]]>快為88製作一份代表千言萬語的創意蛋塔,既溫馨又有創意喲^^
活動網址 http://www.dining.com.tw/
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佳穎今天到「靛藍天使協會」,教一位很特別的小朋友─Grace做餅乾,
她是自閉兒,卻很努力學習一技之長,把最愛的點心變成禮物,在網路
上販售,所得用在幫助跟她一樣的小天使做職業訓練。
佳穎很開心當她的老師,跟她一起把甜點變得更好吃,也請大家一起支持
這個協會,一起幫助更多這樣努力認真的小天使。
請多上網支持Grace
]]>小魔女昨晚上<冰冰好料理>用健康營養的糙米飯做<吃不胖的冰淇淋>,熱量只有市售冰淇淋的1/3喔~~想要跟我一樣有健康搖窕的身材一定要鎖定這一集喔。
昨天小魔女還很不要臉跟專業名模走秀,31歲了豁出去啦~臉皮超厚
]]>7/12是點心小魔女的生日,自從會做蛋糕以來,從來沒有人送過我蛋糕~~天啊!!今天<生活一級棒>給了我一個超級大驚喜,我真的好開心,好感動!!感動到假睫毛都掉啦~~
佳穎希望<生活一級棒>收視一級棒,我愛你們這一群工作人員
]]>今年以來麵粉價格上漲30%以上,最近開始流行用米磨成的<米粉>來做甜點,用米粉做的甜點口感較Q、有彈性,且吃完之後有飽足感十足~~佳穎今年做一桌的甜點給我<上輩子的情人>一起過生日,也提前祝他爸爸節快樂,我好愛你喔。
]]>我們兩人要聯手用雞蛋、米食做出健康好吃的蛋塔送給辛苦偉大的爸爸們~~7/31台北火門站南二門一共送出1000份米蛋塔喔,希望大家有空來參與
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<台灣小姐>劉子宣及<點心小魔女>佳穎,今天帶大家去吃台北市最美味的<魯肉飯>~~不過老闆太低調不讓我們採訪,我們只好外帶,再請記者借桌子讓我們在外頭介紹囉~~吃到一半還下雨…哇,<魯肉飯>真的有夠好吃啦!!!精彩內容請看下周六<非凡美食大探索>
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豆漿是<東方的牛奶>,佳穎今天穿中國味的服裝在<冰冰好料理>教大家在家裡做豆漿,女生多喝豆漿可以養顏美容又豐胸喔,記得準時收看精彩的節目。
]]>昨天好熱喔,熱到快中暑了,以柔、佳穎帶大家去迪化街去買一些健康的食材,做出三道喝了會變水水的飲料喔~
現在市售的黑心飲料很可怕喔,跟著佳穎在家自己動手做吧~~
http://blog.xuite.net/ch26/food/47011464上綱投我們一票吧~~
]]>太太好吃經佳穎粉絲團成立了
歡迎幫佳穎加油打氣喔~~
]]>佳穎現在在YTV教課喔~~愛點心的朋友要多多支持喔
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp
直接點進去就可以看囉~~
]]>佳穎今天去冰冰好理教<日式和風漢堡排>,是日本男生最愛便當菜第一名喔,跟佳穎學起來,也可以得到另一半的心喔!
]]>每天下午5點26台準時收看<太太好吃經>,跟幸福人妻以柔一起去取經~~
]]>佳穎這輩子最得意的事~~我愈長愈正啦!!!
減肥32公斤花了我三年的時間,但我維持了10年的好身材
因為佳穎每天都持續做這些事喔~~
1.每天吃早餐(三餐中佔一半以上的量)
2.每天喝1500cc以上水
3.不喝含糖飲料
4.一天一萬步
5.每日五蔬果
6.天天吃甜點(這是天然的抗憂鬱症藥,心情愉快,瘦的也快~不過只能控制在200大卡以內的甜點喔)
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<用點心做點心>節目已經做四年了 ,佳穎每一集都很用心希望讓觀眾看的開心~
謝謝大家給我機會讓佳穎做開心且喜歡做的事~~
食譜快出來了,好開心!!!大家一定要去買喔。
]]>佳穎原本一家都是大胖子,不過在佳穎嚴格管控下全家減重100公斤~~
只要有心想減肥,任何年齡都減的下來喔~~
有減肥的任何疑難雜症都可以跟佳穎聯絡喔,佳穎熱情分享~~
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佳穎媽媽<阿滿姨>手藝超好,又受邀上節目跟佳穎PK蚵仔料理~~
希望大家每天都要收看26台下午五點<太太好吃經>
]]>佳穎真的很愛待在廚房,很愛做點心,很愛做菜~~
這是我做的肉醬義大利麵,超好吃的~~
]]>佳穎跟可藍今天一起上<冰冰好料理>,我們兩個都是瘦身美女喔,且都燒一手好菜~~~只要吃對東西,每個人都可以輕鬆瘦身喔
]]>最近佳穎常在<生活一級棒>教觀眾朋友們用一些健康的食材,讓大家吃的美味又可
保持苗條~~
想要跟佳穎一樣健康瘦身嗎??
一定要每天晚上11點準時收看27台<生活一級棒>
如果大家有減肥困擾,或是點心製作問題都可以留言給佳穎喔
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佳穎有一個美麗開朗的媽媽<阿滿姨>
感謝媽媽把佳穎生的這麼正,讓我有機會上電視當點心老師~~
更要感謝媽媽教了我好多好多料理,我從小就立志要當<美麗的點心師>~~
在烘焙業努力了十年,佳穎有了自己的店,出了書,上了幾個質感很好的節目~~
佳穎讓媽媽好驕傲!!
希望有機會帶媽媽上更多的節目,跟媽媽一起展現手藝~~
也希望媽媽身体健康,陪我們久一點。
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佳穎有個愛做菜的媽媽<阿滿姨>,讓我跟姐姐18歲以前從來沒有餓過肚子,我們兩個的嘴巴除了睡覺或說話時沒進食,其他時間都是在吃東西~~兩人體重都破80公斤,所以鄰居們都叫我們去報名<小胖隊>!!
後來佳穎跟姐姐一起卯起來減肥,用了五十多種方法,花了三年時間,兩個人一共減了六十多公斤喔~~
其實減肥很簡單,不要用太困難自己做不到的方法(節食、斷食、大量運動),只要改變不好的飲食習慣,不要吃太油、吃太甜、吃太多~~身体自然而然就會慢慢瘦下來…
想要減肥的朋友,加油吧~~我也還在努力!!!
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夏天到了佳穎在八大綜合台<生活一級棒>教大家如何吃的健康、吃的美味~~~
每天晚上11點準時收看27台<生活一級棒>,大家都可以跟佳穎一樣苗條。
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佳穎從小最喜歡看鴻哥的節目,跟著他一起學料理~~
便默默地立下志願<我要做一個外型與才華兼具的料理達人,希望有一天能讓鴻哥看到我>
我做到了!!!!
只要堅持,朝著自己的目標前進,每個人都能夠美夢成真!!
]]>佳穎最近有個苦惱~~~
夏天快到了衣服都要穿少少的,不過我最近太瘦啦!!!好像排骨精~~努力增肥才性感
佳穎自己減肥已經有十年經驗了,真的要復胖不容易
因為我把減肥當做是生活的一部份,並且當做自己一輩子的功課~~
只要不要太刻意結食或斷食,慢慢改變自己的飲食習慣,多吃健康的食物,体重就會一公斤一公斤掉下來~~
只要有恆心,胖子也能變甜心~~
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能夠做自己喜歡的工作真的很幸福,我真的好喜歡天天做點心,每天都好開心~~~~謝謝全家人的支持及觀眾的支持。佳穎要更努力
]]>非凡探索新奇小吃--寶佑餅
烘爐地旺來寶暢銷糕點,最正的糕點師杜佳穎親手研製,好運甜點送禮自用兩相宜~
報導網址:
http://www.ustv.com.tw/UstvMedia/ustvshopdetail/index/seltype-1-shopid-4063.html
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鳳梨酥換包裝 業績翻10倍
2011/03/30 聯合報 【聯合報╱記者邱瓊玉/台北報導】
新聞網址:http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/6242939.shtml
烘爐地旺來寶公司的負責人之一的杜佳穎表示,開業3年來,許多上班族都和他們反映自家的餅很好吃,但就是因包裝俗氣,做為伴手禮不太大方。
為解決這個問題,她找過其他設計師,不是設計理念不合,就是設計費太貴,直到參加市府的計畫。
杜佳穎說,經過設計專家討論後,推出以五行為發想的包裝盒,並以中式剪紙圖繪呈現「雞、犬、豬、羊、牛」等五行,外頭還有五行台灣祝福俗語,赤牛皮紙做的包裝,還可剪下成為祝福書籤和五角好運旺旺書聯,看起來相當喜氣。